Como Fazer Molho Vinagrete Perfeito para Churrasco: Receita Simples e Saborosa
Aprenda a fazer o molho vinagrete perfeito para churrasco!
- atualizado
O molho vinagrete é um dos acompanhamentos mais clássicos do churrasco brasileiro. Simples de preparar, ele é o complemento ideal para carnes, linguiças e até para temperar saladas. Feito à base de tomate, cebola, pimentão e vinagre, o vinagrete traz frescor e sabor, equilibrando a gordura das carnes com sua acidez leve. Se você quer fazer o vinagrete perfeito para o próximo churrasco, confira a receita fácil e as dicas que separamos para você.
Ingredientes:
- 3 tomates maduros (sem sementes, cortados em cubos)
- 1 cebola média (picada em cubos pequenos)
- 1/2 pimentão verde (picado em cubos pequenos, opcional)
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto ou branco
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha picados a gosto)
- 1/4 de xícara de água (opcional, para suavizar o sabor)
Como Fazer o Molho Vinagrete:
1. Preparando os Ingredientes
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Tomates: Comece cortando os tomates ao meio e retire as sementes com uma colher. Isso evita que o vinagrete fique aguado. Em seguida, pique os tomates em cubos pequenos.
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Cebola: Pique a cebola em cubinhos bem pequenos. Se preferir, você pode deixar a cebola de molho em água fria por 10 minutos antes de utilizá-la. Isso suaviza o sabor e a deixa menos ardida.
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Pimentão (opcional): O pimentão verde adiciona crocância e um toque especial ao vinagrete. Se você gosta de um sabor mais suave, use o pimentão vermelho ou amarelo. Pique também em cubos pequenos.
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Cheiro-verde: Pique o cheiro-verde (salsa e cebolinha) finamente. Ele traz frescor ao molho.
2. Misturando os Ingredientes
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Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola e o pimentão. Adicione o cheiro-verde e mexa bem.
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Em seguida, adicione o vinagre e o azeite de oliva. Mexa novamente para incorporar os líquidos aos ingredientes sólidos.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se achar que o vinagrete está muito ácido, adicione 1/4 de xícara de água para suavizar o sabor.
3. Finalizando o Vinagrete
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Após misturar bem todos os ingredientes, cubra a tigela e deixe o vinagrete descansar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Esse tempo de descanso é importante para que os sabores se incorporem, deixando o molho ainda mais gostoso.
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Antes de servir, mexa novamente o vinagrete para garantir que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
Dicas para o Vinagrete Perfeito:
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Acerte o ponto do tempero: O segredo de um bom vinagrete é o equilíbrio entre a acidez do vinagre e o sabor do azeite. Prove o molho antes de servir e ajuste o tempero conforme o seu gosto.
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Cuidado com a cebola: Se preferir um sabor mais suave, você pode deixar a cebola de molho em água fria por 10 minutos antes de utilizá-la. Isso reduz a acidez e o ardor.
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Personalize o vinagrete: Além dos ingredientes básicos, você pode adicionar outros toques especiais, como alho picado, pimenta dedo-de-moça ou até frutas como manga ou abacaxi, para uma versão tropical.
Como Servir:
O vinagrete é ideal para acompanhar as carnes do churrasco, como picanha, linguiça e frango. Ele também pode ser servido com pão francês, adicionando um toque de frescor ao sanduíche de churrasco. Além disso, o vinagrete pode ser utilizado como tempero para saladas e até para marinar algumas carnes.
Fazer o molho vinagrete perfeito para churrasco é simples e garante um acompanhamento saboroso, que realça o sabor das carnes e agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um molho fresco, equilibrado e delicioso para servir no próximo churrasco. Experimente essa receita e faça sucesso entre seus convidados!
