Receita de Pudim de Pão Verdadeiro: Aprenda a Fazer Igual ao da Padaria
Aprenda a fazer o pudim de pão verdadeiro, igual ao da padaria!
- atualizado
O pudim de pão é uma daquelas receitas tradicionais que lembram o sabor de infância e das padarias de bairro. Feito com ingredientes simples e uma textura macia por dentro, com uma casquinha levemente dourada por fora, o pudim de pão é perfeito para reaproveitar aquele pão amanhecido e transformar em uma sobremesa deliciosa. Aprenda agora a fazer o pudim de pão verdadeiro, igualzinho ao da padaria, de maneira fácil e rápida!
Ingredientes:
- 4 pães franceses (amanhecidos ou duros)
- 500 ml de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Como Fazer o Pudim de Pão:
1. Preparando a Calda
- Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente, formando um caramelo dourado.
- Acrescente lentamente 1/2 xícara de água, mexendo até formar uma calda lisa e homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (ou de furo no meio), espalhando-a bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparando o Pudim
- Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela.
- Aqueça 500 ml de leite e despeje sobre os pães, deixando-os de molho por aproximadamente 10 minutos, até que fiquem bem macios.
- No liquidificador, bata os ovos, 1 xícara de açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Adicione a mistura dos pães com leite e bata até que tudo esteja bem incorporado e homogêneo.
- Despeje essa mistura sobre a forma caramelizada.
3. Assando o Pudim
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até cobrir a metade da altura da forma (banho-maria).
- Leve ao forno e asse por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado por cima. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando o pudim estiver pronto.
4. Finalizando
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve-o à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro) antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor da forma e vire sobre um prato grande.
Dicas Extras:
- Pães amanhecidos ou duros são os melhores para essa receita, pois absorvem melhor o leite e dão a textura característica do pudim de padaria.
- Use essência de baunilha para dar aquele toque especial ao sabor, mas, se preferir, você pode substituir por raspas de laranja ou limão para variar.
- O banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de forma uniforme e não fique com rachaduras ou partes ressecadas.
O pudim de pão verdadeiro, igual ao da padaria, é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e perfeita para reaproveitar pães que sobraram. Com ingredientes simples e uma textura incrível, essa receita vai encantar a todos. Experimente e traga o sabor das padarias para a sua casa!
